丁點兒高品質特色川調演繹麻辣鍋包肉新“傳奇”，獲海內外食客盛贊
鍋包肉，東北地區的傳奇美食，以其獨特的口感和風味，征服了無數食客味蕾。傳統鍋包肉色澤金黃，口味酸甜，在“世界鍋包肉—慕田峪長城品鑒會”推廣活動中，鍋包肉這一中華美食瑰寶，巧妙融合丁點兒高品質特色川調產品，呈現出麻辣與椒麻兩種創新味型。
創新之味，驚艷味蕾
活動現場，世界鍋包肉大賽金牌得主、錦鯉尤麻子連鎖廚師長閆正龍拿出看家本領，全神貫注地為游客制作鍋包肉。
在保留傳統鍋包肉酥脆口感的基礎上，閆正龍大師突破常規，使用丁點兒椒麻雞汁、麻辣雞鮮等高品質特色川調烹制出椒麻鍋包肉和麻辣鍋包肉，為鍋包肉賦予前所未有的麻、辣、鮮、香。兩款鍋包肉既有傳統風味的延續，又有現代口味的創新，得到了現場海內外嘉賓及游客的如潮好評！
丁點兒品質，味型獨特
閆正龍大師表示：“丁點兒麻辣雞鮮、椒麻雞汁等產品味型獨特，風味穩定，對我制作麻辣和椒麻鍋包肉提供了創新思路和方向。”
秉承“味料同源、簡約烹飪、安全健康”的產品理念，丁點兒堅持選用高品質原材料，經過科學配比與精細加工，不僅保留了食材的天然風味，更在味道層次上實現了前所未有的突破，在行業內率先推出干鍋醬、椒麻雞汁、麻辣雞鮮等高品質特色川調產品，并贏得了消費者信賴和支持。
在閆正龍大師手中，丁點兒高品質特色川調產品的獨特風味和東北特色菜品鍋包肉完美融合，讓每一口都充滿了令人愉悅的麻辣刺激與醇厚鮮香。
在慕田峪長城的見證下，丁點兒食品和閆正龍大師共同書寫了中華美食新篇章。作為高品質特色川調創領者，丁點兒食品將持續推動中國烹飪技藝的傳承與發展，弘揚傳統美食文化，努力讓更多食客感受到中華美食的魅力。
?麻辣鍋包肉?
主料：鮮牛里脊肉350g
調/輔料：丁點兒麻辣雞鮮20g、麻得倒純萃花椒油15g、丁點兒雪花生粉200g、9度白醋100g、綿白糖50g、鹽5g、老抽5g、紅麻椒5g、綠麻椒5g、川椒段10g、香芹段15g、蒜片10g、蔥絲10g
烹飪步驟：
1.鮮牛里脊切片浸泡去血水，撈出瀝干后加入丁點兒麻辣雞鮮腌制，用丁點兒雪花生粉加水調制粘稠糊，加少許油攪勻，讓肉片裹糊。9度白醋、綿白糖、鹽、老抽調成糖醋汁備用。
2.鍋中倒油，燒至六成熱，下裹好糊的肉片炸至定型撈出，油溫升至八成熱時復炸至金黃酥脆，控油。
3.鍋中留底油，蒜片爆香，加入麻椒粒、川椒段，放入炸好的肉片翻炒，倒入調好的糖醋汁，再淋麻得倒純萃花椒油快速翻炒均勻，放入蔥絲、香芹段即可出鍋裝盤。
?椒麻鍋包肉?
主料：鮮豬肉里脊350g
調/輔料：丁點兒椒麻雞汁20g、丁點兒藤椒油20g、丁點兒雪花生粉200g、9度白醋100g、綿白糖50g、鹽5g、老抽5g、紅麻椒5g、綠麻椒5g、川椒段10g、香芹段15g、蒜片10g、蔥絲10g
烹飪步驟：
1.鮮豬里脊切片浸泡去血水，撈出瀝干后加入丁點兒椒麻雞汁腌制，用丁點兒雪花生粉加水調制粘稠糊，加少許油攪勻，讓肉片裹糊。9度白醋、綿白糖、鹽、老抽調成糖醋汁備用。
2.鍋中倒油，燒至六成熱，下裹好糊的肉片炸至定型撈出，油溫升至八成熱時復炸至金黃酥脆，控油。
3.鍋中留底油，蒜片爆香，加入麻椒粒、川椒段，放入炸好的肉片翻炒，倒入調好的糖醋汁，再淋丁點兒藤椒油快速翻炒均勻，放入蔥絲、香芹段即可出鍋裝盤。