喜報！丁點兒食品“鮮花椒油去苦澀味關鍵技術”獲“技術創新獎”！
實力見證
近日，第七屆食品科技創新論壇隆重召開，并舉行了頒獎典禮。丁點兒食品《鮮花椒油去苦澀味加工關鍵技術與應用示范》受到組委會的一致肯定，榮獲大會“技術創新獎”，中國工程院院士薛長湖為丁點兒食品頒發了榮譽證書！
創新是引領發展的第一動力，是推動食品行業向前發展的源動力。“食品科技創新論壇”創新獎項是對為解決行業技術問題、推動科學技術進步、改善人民物質文化生活、提高國民科學文化素質和培養人才等方面具有卓越貢獻的企業或個人予以的高度認可。
本次丁點兒食品獲獎，是食品行業對丁點兒在行業內遙遙領先的鮮花椒油去苦澀味加工技術的又一次認可和激勵！
技術轉化
《鮮花椒油去苦澀味加工關鍵技術與應用示范》是丁點兒食品技術團隊深耕川菜椒麻風味創新研究以來，取得的重大行業技術突破。該項技術能脫除花椒提取物中90%的膠質、臘質等苦澀物質，更好保留了花椒提取物中的揮發性風味物質，使油脂穩定度、色澤、品質得以改善，風味更加純正。
依托行業技術創新體系及漢源“貢椒”生產基地優勢，丁點兒食品對該項技術迅速實現了成果轉化，推出丁點兒麻得倒純萃花椒油、藤椒油等創新產品，獲得了眾多烹飪大師的青睞和消費者的廣泛贊譽。
丁點兒麻得倒純萃花椒油
精選漢源貢椒
68秒，只炸一次
麻味突出，風味純正
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丁點兒藤椒油
不泛苦、不泛澀
香麻純粹，濃郁持久
油脂清澈，無渾濁沉淀
丁點兒食品堅持以創新科技為引領，重視生產新工藝技術研發，不斷提升產品創新能力，聚焦川菜調味領域，持續為消費者提供高品質特色川調，推動川菜標準化調味產業高質量發展。